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美香冬翅蓉月餅 廣式月餅代工廠家

冬翅蓉月餅制作冬蓉必須經過去皮、去囊、刨絲、水煮、壓水和翻炒等多個步驟,才能做出甜而不膩的冬蓉餡料。特別是翻炒的時候,一定要用銅鍋、柴火,連續翻炒4個小時,才能保證餡料的品質。最后做出來的冬蓉是青綠色、透明的,呈現出一絲絲的狀態,又韌又滑,那才叫靚。只有靚的餡,才能做出好的餅。冬蓉月餅餡料清透如玉,

  • 產品單價: 99.90元/盒
  • 品牌:

    美香

  • 產地:

    廣東 深圳市

  • 產品類別:食品
  • 有效期:

    長期有效

  • 發布時間:

    2022-09-26 14:45

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  • 產品詳情

產品參數

品牌:

美香

所在地:

廣東 深圳市

起訂:

≥1000 盒

供貨總量:

1000000 盒

有效期至:

長期有效

50g:

8個裝

150g:

6個裝

180g:

4個裝

詳情介紹

冬翅蓉月餅




制作冬蓉必須經過去皮、去囊、刨絲、水煮、壓水和翻炒等多個步驟,才能做出甜而不膩的冬蓉餡料。特別是翻炒的時候,一定要用銅鍋、柴火,連續翻炒4個小時,才能保證餡料的品質。最后做出來的冬蓉是青綠色、透明的,呈現出一絲絲的狀態,又韌又滑,那才叫靚。只有靚的餡,才能做出好的餅。冬蓉月餅餡料清透如玉,魚翅一般,入口如翅,甜而不膩,清甜軟滑。



美香冬翅蓉月餅 廣式月餅代工廠家



據說在很久之前,有一位老人在廚房用冬瓜煲糖水。可是,老人只顧著跟鄰居聊天,竟然忘記了那在鍋里沸騰的糖水。等老人回過神時,水早已煮干,只剩下冬瓜渣了。或許是因為冬瓜和糖的分量調得剛好,這些冬瓜渣甜而不膩,非常美味。老人靈機一動,把冬瓜渣當成餡料放入各種糕點中。隨著時間推移,當地人都學會了制作這種美味的餡料。經過研究,他們認為這是制作月餅最合適的餡料,這就是“冬瓜糕”的雛形。制作冬蓉的食材也是選用當地的灰皮老冬瓜。而冬蓉,又名冬瓜翅,是制作冬蓉月餅的主要餡料,得名于清甜軟滑,入口如翅的口感。


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